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La Comida típica de la Parroquia Cascol es muy diversa, entre los más importantes están la chicha, huevos mollos, greñoso, natilla, tortillas, humitas, torta de choclo, platos que son elaborados con maíz, podemos anotar también el caldo y seco de gallina criolla que se sirve adicionalmente con un verde asado, hornado de chancho, ceviches.

 

PALIZADA

consiste en un Caldo o Seco de gallina criolla, pero con muchas presas no seleccionadas, es decir, las que pocos quieren como la rabadilla, ala, hígado (menudencias).

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CEVICHES

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